ソンスドン ヤンカルビ

聖水で羊のあばら肉を焼く韓国式ラムバーベキュー専門店です。羊のあばら肉は脂を落として下焼きした後、食べる分だけ鉄板でさらに焼く方式で、羊特有のにおいを抑えた肉が代表メニューです。 一つの場所で18年続いており、店主が焼くタイミングと方法を説明しながら干し大根の葉のスープと基本のおかずも一緒に出します。羊のあばら肉は柔らかく、肉汁はしっとりしています。