Hủ tiếu - mỳ vằn thắn

ハノイの旧市街にあるフーティウ・ミーヴァンタンは、ハンダー市場の向かいに店を構える路上の屋台です。ワンタン麺はエビの頭を使った澄んだ淡いスープに餃子とチャーシューが入り、エビは大きさによって1匹か2匹が出ます。夕方だけ開店し、道端の低いプラスチックのテーブルで食べるスタイルです。席は狭く、暑いほうです。