豚骨火山らーめん サイアムセンター

バンコクのサイアムセンター内に、豚骨ラーメンと日本式のサイドメニューを出すラーメン店があります。ウマカララーメンは唐辛子油が浮いた濃いスープに、麺と揚げニンニク、モヤシ、味付け卵が一緒に提供されます。石鍋ラーメンはテーブルで熱いスープを注ぎ、火山の形をした蓋をして砂時計が終わると店員が開けます。豚骨醤油の土鍋ラーメンは一般的な豚骨醤油より塩辛さが控えめで、チャーシューは柔らかく出されます。