Les Provinces d'à coté

パリのアリグル市場周辺で精肉店とレストランを一緒に営む、肉専門のフランス料理店です。牛ヒレステーキ、2人用の牛カルビ、子牛の胸腺、ハンバーガーをジャガイモと共に提供する形になっています。 精肉店の中に食卓を置いた造りで、ワインが料理が出た後かなり経ってから届いた例があります。ワインは料理の途中で出てきて、湯気が抜けた状態で出ることもあります。