CHOI OI NOODLE

ホーチミンで豚骨ラーメンと担々麺を出す日本式ラーメン店です。看板メニューのカプチーノ豚骨ラーメンは濃い醤油ベースのスープに柔らかなクリームの泡がのり、担々麺は辛さの段階を選んで注文します。 昼は人が集まり、オープンバーの形で調理場が見えます。豚骨ラーメンの中には厚い豚肉が入っており、席が狭いため隣のテーブルの音が大きく聞こえます。