ハイチュアンチュアン

延南の静かな路地にある四川式マオツァイ専門の中華料理店がハイチュアンチュアンです。マオツァイは漢方薬と鶏の出汁でとった澄んだあっさりしたスープに牛肉・羊肉・白菜・干し豆腐などの具材を入れて煮て食べる料理です。マーラータンより刺激が少なく漢方の味がするので、マーラータン初心者でも負担が少ないです。グオバロウとヨウティアオをサイドとして注文できます。