FIG RESTAURANT

フェアモントホテルの中にあり、現代風のアメリカ料理を提供するFIG RESTAURANTでは、屋内と屋外の席からプールを眺めることができます。ボロネーゼとジャンボエビのリゾット、チリ産スズキはポテトガレットを添えて出され、朝食にはオムレツとサワードウトーストが並びます。ブランチや朝食の時間に訪れる客がいて、プールを望む席は屋内と屋外の両方にあり、海鮮ではエビカクテルやキングサーモン、ムール貝も味わえます。予約客とウォークイン客の両方を受け入れるホテルレストランです。