とんかつ 虎徹 Tonkatsu kotetsu

上野駅近くの地下にあるトンカツ・コテツは、ロースカツとヒレカツを提供するトンカツ店です。厚い肉を低温で長時間揚げ、肉汁と柔らかな食感を引き出す調理法を採っています。 地下の店内は狭く、4〜5組ほどでいっぱいになります。低温調理のため料理が出るまでに時間がかかり、他のトンカツ店より価格帯は高めです。