上野 藪そば

上野ヤブソバは、もりそば・温そば・天ぷらそばを出す130年余りの歴史を持つそば専門店で、アメ横通りにあります。基本のもりそばはそばの香りがし、粗めでこしのある麺を濃いつゆにつけて食べる方式です。週末の昼や夜には30〜50分ほど待つことがあり、食事を終えると残ったつゆにそば湯を注いで飲む順番まで続きます。つけつゆは塩辛いほうです。