フラテル

ソウルでホタテと銀ダラのパスタ、ラムチョップのパエリアなどを提供するレストラン、フラテル・フラテル（frater）です。2人用シグネチャーセットにはホタテ、銀ダラのパスタ、ラムチョップのパエリア、ココナッツミルクのパンナコッタと白ワインが付きます。 最初に食前のパンとバターが出され、ホタテはグレープフルーツと青パパイヤを添えたブールブランソースとマッシュポテトで提供されます。銀ダラのパスタにはレモンとディルの香りがほのかに広がり、ラムチョップは柔らかく火が通された状態で出されます。