Palsun

ソウル新羅（シルラ）ホテルにあるパルソンは、仏跳牆（ブドゥジャン）やフカヒレをはじめとする高級中華料理を出す中国料理店です。仏跳牆はパルソンを代表するメニューとされ、チャンポンはエビの味が濃いです。 北京ダックは皮だけを切り分けて薄い皮に包んでくれ、残った身は揚げ物や炒め物として注文します。北京ダックの身の部分はぱさついたほうです。