ピルトンスンデグク

ソウルの路地でスンデグクと肉チヂミ・緑豆チヂミを出すピルドンスンデグクは、韓国料理店です。スンデグクは調味料を使わずに煮た澄んだスープに赤身肉を多く入れ、キムチやおかずも手作りしているとのことです。エビの塩辛で味を調え、別の薬味だれで辛さを加えることができます。空いている時間帯は客が少ないほうで、澄んだスープは濃いスンデグクを期待する味覚には合いません。