Sushi Cho

ソウルの市庁近くにあるウェスティン朝鮮ホテルの20階で、熟成した刺身と寿司を提供する高級寿司店です。夜のコースは2時間ほど続き、マグロ・ウニ・キンメダイの寿司とツマミ、デザートの最中が順に出ます。昼のコースはメニューに載っていないため事前に伝える必要があり、個室・ホール・カウンターの席に分かれています。赤酢のシャリの強い酢の味は好みが分かれます。