銀杏食堂

西門市場の内側にある麺の店です。麺は一種類だけを売り、煮干しの出汁にズッキーニ・ニラ・ゴマを入れて出します。席を取って待つと麺は自然に出てきて、白い部分を足した椅子は座る席であり、それが無い椅子は食卓として使います。しゃがんで座って食べる席は姿勢が不便です。