麺屋NOBUNAGA

東京で鶏出汁のラーメンとつけ麺を出すのがノブナガ・ラーメンです。もちもちの手打ち麺に濃い鶏出汁、半熟卵とネギ、レモンを加えて食べる方式が特徴です。 キオスクで注文し、辛さは唇が少し痺れる程度で、鶏肉は柔らかく出てきます。スープの色が珍しく、最初は抵抗感を覚えます。