つじ田 日本橋八重洲店

東京駅の八重洲出口から徒歩5分の場所に、ツジタ・ニホンバシ・ヤエスがあります。濃厚なスープのつけ麺と豚骨ラーメンを出すラーメン店です。 半熟卵・メンマ・チャーシューが添えられ、麺はうどんのように太くもちもちとしており、つけ麺の食感がはっきりしています。券売機で食券を買って店員に渡した後、店の前の椅子で待ちますが、土曜日の昼は15〜20分ほどかかり、席はすべてカウンター席です。つけ麺のスープは味が濃いめです。