寿司 博多Hana

博多駅の近くで、寿司のコースと単品を一緒に出すカジュアルなオマカセの店です。竹炭を黒いシャリと出汁、飲み物に使い、エビ・カニ・ウニ・イクラを載せたカニの甲羅のメニューとウナギパイを提供します。 コースの寿司は一度にまとめて出さず、少しずつ握ってすぐに出し、茶碗蒸しとエビの頭のみそ汁、抹茶モナカへと続きます。伝統的なオマカセのようにシェフが一貫ごとに材料を説明する体験を期待すると、コース寿司の店に近く感じられます。