山本屋本店 名古屋駅前店

名古屋駅近くの新しいビルの地下で、味噌煮込みうどんを出すうどん店です。濃い味噌の汁に、太くて硬い麺を土鍋ごと煮込み続けて食べる方式です。麺をよく煮てほしいと注文すると、他のテーブルより遅く出てきます。麺は芯が残るほど硬く、汁は塩辛いほうです。