ムジンヨンタン

釜山のミルラク洞にあるムジンヨンタンは、広安里に近い練炭焼きのマクチャン（牛の第四胃）の店です。マクチャンとサムギョプサル（豚バラ）と豚肩ロースを練炭火で焼き、マクチャンはヤンニョムと塩焼きに分かれていて練炭の香りが移ります。 マクチャンはほとんど下焼きして出されるので、食卓で長く焼かなくてもかまいません。臭みがなくコリコリしたマクチャンを食べられ、店内は涼しいです。