サンヤクチョミョンガ

ソウルで山薬草（サンヤクソ）でだしを取った参鶏湯（サムゲタン）と鴨白熟（オリベクスク）を出す韓国料理店です。高麗人参の代わりにツルニンジンを入れ、ご飯は別に提供し、山菜ビビンバと山菜のおかずも用意しています。参鶏湯のだしは山薬草をベースに濃くさっぱりと煮出します。一般的な参鶏湯と違い漢方の香りがあり、好みが分かれます。