パンパジェフェチプ

釜山の機張（キジャン）にあるパンファジェフェッチプは、テビョン港でカタクチイワシの刺身とカタクチイワシのチゲを中心に、刺身・焼き物・揚げ物・サムパプを出すカタクチイワシ料理の専門店です。春のカタクチイワシの時期には、身が太く脂ののったカタクチイワシを刺身の和え物・チゲ・焼き物で味わえ、海藻の和え物などのおかずも一緒に出ます。 カタクチイワシの刺身は生臭くなく、カタクチイワシのチゲのスープは香ばしくあっさりしています。カタクチイワシのサムパプは料理の割に値段が高いです。