スヒャンアグチム

釜山で生のアンコウの蒸し物とアンコウの茹で肉、チリを出すアンコウ専門店がスヒャンアグチムです。エゴマの粉を入れた薬味にアンコウの肝とアンコウの胃が一緒に入り、もやしは歯ごたえよくゆでて出します。水槽で生きているアンコウを売り、生きたアンコウで調理し、アンコウの蒸し物を注文するとチリタンがサービスで出ます。豆の粉のような薬味が入り、すっきりした味とは離れています。