Jレストラン

ソウルのヨイドにあるジェイレストランは、熟成した刺身を使った寿司を提供するおまかせ専門店です。塩や醤油など複数の方法で熟成させたネタに様々な薬味をのせ、ソースを使わずに出す寿司が特徴です。ディナーのおまかせはシェフが食材と寿司について説明しながら進め、希望すればアンコール寿司も出します。他の寿司店と比べると、価格に対する味の差は大きくない点が残念です。