チョンドヤンコプチャン

釜山の海雲台で、特ヤンとコプチャン（牛ホルモン）を焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。特ヤンは厚みがあって柔らかく、テチャン（牛の大腸）は裏返して内側の脂を落として焼き、赤い味付けの焼き物もあります。 年配のスタッフがテーブルの横でコプチャンを直接焼いてくれ、20年の伝統を受け継いできた店です。干し大根の葉の味噌和えとエゴマの葉の漬物、おこげが付け合わせとして出ます。