Paulée

済州でフランスワインと済州・洋食の中間の料理を出す一人シェフのビストロ、ポレです。済州の食材を生かした調理と、地域別に整理したフランスワインのリストがこの店のやり方です。 一人のシェフが切り盛りし、料理とワインの説明を一緒に聞くことができます。ワインの説明は地域別のリストに沿って進みます。