楢製麺

東京の新宿で、鶏の出汁による塩ラーメンと醤油ラーメンを提供する小さなラーメン店です。味は過度に刺激的ではなく、澄んだスープと柔らかい麺がこの店の流儀です。 カウンター形式の席が8席ほどの狭い店内で、メニューを見て口頭で注文した後、後払いで会計し、現金のみを受け付けます。スタッフの声や会話が食事中に大きく聞こえます。