サンゲ ウォンジョ コプチャン

ソウルのサンゲウォンジョコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）、テチャン（牛の大腸）、ハツ、マクチャン（牛の第四胃）を出す焼きホルモンの店です。盛り合わせにはミノを入れず、4種類の部位が混ざって出てきます。 コプチャンは臭みがなく、下処理が行き届いています。コプチャンは、食感が硬く感じられる場合があります。