ヨウゴル 寿司

ソウルの新村にあるヨウゴル寿司は、マグロの刺身寿司やサーモン・活魚・エビの寿司を扱う店です。熟成の盛り合わせ寿司は6貫ずつ二度に分けて出され、シャリは量が少なく柔らかく握られているため、ほとんどすくうように食べるのが特徴です。サービスでうどんが付き、寿司と一緒に味わえます。シャリの粒は崩れやすく、箸で持ち上げると寿司が崩れてしまいがちです。