ソンソンジャン ノリャンジン本店

ソンソンジャン・ノリャンジン本店は、鷺梁津で熟成させたブリやヒラメ、刺身の盛り合わせを提供する刺身専門店です。特許を取得した海水熟成の方法で刺身を出し、看板メニューの酢飯や醤油、海藻や干し大根の葉などの付け合わせも添えられます。 平日の昼は注文してから15分ほどで受け取ることができ、待ち人が出た場合はカカオトークで準備完了の連絡が届きます。熟成した刺身はもちもちした食感ですが、長く食べ続けると飽きてくることがあります。