Namwon-style Loach Soup

東大門の花市場の路地で21年間チュオタンを煮てきたナムォンチュオタンです。国産のドジョウで毎日煮る味わい深くあっさりしたスープには、サクサクのチュオチュイキムとキムチ・カクテキが添えられます。 チュオチュイキムはサクサクとした状態で出され、食事の後にはスジョングァが出る方式です。夜にはサムギョプサル（豚バラ）も一緒に売っているため、チュオタンとは別の選択肢もあります。