サラムグァナム

サラムグァナムは鍾路・仁寺洞で麦飯とコダリチムを出す韓国料理店です。代表メニューは、コチュジャンやカンジャンで味付けした半乾燥のスケトウダラに大根を加えて煮込んだコダリチムです。半乾燥のスケトウダラは弾力のある歯ごたえで噛みしめられます。コダリチムのタレはご飯を炒めるときにも使います。