Ding Yuan Fish Ball King

香港にあるDing Yuan Fish Ball Kingは、牛肉の肩肉を使った麺とフィッシュボール麺を出す中華麺の店です。肩肉の麺は濃厚な肉の出汁に柔らかな肉が入っています。フィッシュボール麺は大根をたっぷり入れた、澄んでさっぱりとしたつみれ汁のようなスープです。チリオイルは辛味が強いので、最初から多く入れないでください。