Busan Galmaegi

釜山（プサン）カルメギは、孔徳駅（コンドクヨク）の麻浦（マポ）カルメギ横丁で炭火焼きのカルメギサルを出す古い焼肉店です。カルメギサルは薄くスライスして味付けされ、鉄板の縁に卵液を注ぎ、ネギの和え物・熟成したキムチ・ニンニクと一緒に卵蒸しのように食べるスタイルです。 1978年に始まり、現在は息子が代を継いでいます。店内は広いものの席の間隔は詰まっており、室内は煙がひどく立ち込めます。