本店チェデポジプ

ソウルで豚カルビや皮、サルエイの身などを出す本店チェデポジプです。炭火で塩焼きと豚カルビを焼き、醤油だれの皮はチョジャンに入れてぐつぐつと煮て食べます。皮は一枚を表裏に十回以上返さないと弾力が出て、一人前は二百グラムで提供されます。肉を焼くとき換気が十分でなく、目がしみます。