モス ソウル

ソウルにあるファインダイニングのレストランです。海苔で作ったカップにポテトサラダと甘エビを盛り付けた小さな一口料理から始まり、ズッキーニの麺、薪で焼いた鯛へと続きます。予約は訪問の3か月前でも必要になるほど取りにくく、オープンキッチンで調理の過程を見ることができます。一口大の料理が多く、成人男性の基準では量は少なめです。