Sapdari Sundae Soup

サプダリ・スンデグクはソウルのヨンムン市場の中にある、古くから営業する市場食堂です。澄んだスープにスンデ、豚のコプチャン（牛ホルモン）、豚トロ、ポルサル、豚の舌、耳などの部位を入れて提供し、スユクや大根の和え物、カクテキも添えられます。 テーブルが5つだけの狭い店で、酒と水はセルフであり、スンデグクは土鍋ごと煮立てて出されます。店主の応対はそっけないです。