神楽坂 濱千

도쿄 가구라자카의 비샤몬텐 근처 지하 1층에서 아이치현 미카와산 장어를 내는 장어 전문점이에요. 비장탄으로 찌지 않고 구운 간사이식 지야키에 장어카츠샌드와 우자쿠, 손말이, 소면을 잇는 코스를 선보이죠. 남부철기로 기후현산 료노히토미 쌀을 짓고 와인·일본술 페어링을 곁들이며 완전 예약제로 운영합니다. 장어는 찌지 않아 껍질이 바삭하다 못해 단단한 편이라 촉촉하고 부드러운 식감을 원하면 맞지 않아요.