스시쿠도쿠

부산에서 스시 오마카세 코스를 내는 스시쿠도쿠예요. 적초를 쓴 샤리와 생선 초밥을 중심으로 차완무시부터 말차 디저트까지 이어지는 방식이고요. 코스는 한 시간 반 동안 진행되고 손님이 모두 착석한 뒤 식사를 시작하죠. 적초 샤리는 익숙하지 않으면 밥맛이 이질적으로 느껴질 수 있습니다.