김선영 멸치국수

서울에서 멸치국수와 떡만둣국을 파는 오래 영업한 국수집이에요. 멸치육수는 조미료보다 재료 맛을 살리고 국수는 잘 붇지 않게 삶고요. 떡만둣국에는 속이 꽉 찬 평양식 만두가 나오고 무항생제 계란도 판매하죠. 삭힌 고추는 넣어도 맵지 않습니다.