멘야무사시

도쿄 신주쿠 본점에서 츠케멘과 라멘을 파는 일본 라면 전문식당 멘야무시예요. 츠케멘은 가쓰오부시 베이스 스프에 탄탄하고 탱글한 굵은 면이 붙어요. 면을 먹을 때 국물이 튀기 쉬워 앞치마가 필요하고요. 국물은 생선 향이 나고 계속 먹으면 짤 정도입니다.