홍어가막걸리를만났을때

홍어가막걸리를만났을때는 서울의 전철역 가까이에서 홍어 요리와 직접 담근 막걸리를 내는 막걸리 전문점이에요. 대표 메뉴는 적당히 삭힌 홍어와 돼지고기 수육, 묵은지로 먹는 삼합이고 홍어 코와 애도 함께 나옵니다. 사장님이 홍어 삼합 먹는 법을 알려 주고, 막걸리는 전통 양조 방식으로 직접 제조합니다. 일반 막걸리에 익숙하면 단맛이 거의 없는 막걸리가 심심하게 느껴질 수 있어요.