마구로야 쿠로긴 츠키지본점

도쿄 츠키지 시장에서 생참치 초밥과 참치 롤을 파는 해산물 가게예요. 가마토로·주토로·아카미 같은 부위를 낱개나 세트로 고르고, 냉동하지 않은 생참치를 부위별로 먹는 방식이고요. 일요일 오전 8시를 넘겨도 15분 정도 기다렸고, 스시를 계속 만들어 포장과 식사가 약 10분 만에 끝나기도 하죠. 시장 안 대기 공간과 식사 공간은 매우 좁은 편입니다.