스시 코토쿠

후쿠오카에서 숙성 생선과 독창적인 니기리를 내는 완전 예약제 초밥집이에요. 전국 각지에서 들여온 재료로 카이와레와 채소 니기리까지 내고, 사케 종류도 다양하죠. 좌석은 약 7석인 카운터 중심이라 예약이 필수고, 셰프가 생선 사진을 보여주며 이름과 부위를 설명합니다. 가격대가 높고 양은 적은 편이죠.