해든

서울 충무로에서 숄더랙과 삼겹살을 파는 돼지고기 구이집 해든이에요. 직원이 고기를 구워주고 갈비속젓·와사비·청어알젓과 코울슬로를 곁들여 먹는 방식이죠. 숄더랙을 주문하면 낙지순두부찌개가 서비스로 나오고 라면 사리도 추가할 수 있어요. 고기 굽기는 직원이 맡을 때도 있지만 직접 해야 할 때도 있습니다.