이가네바지락칼국수

서울에서 바지락칼국수와 팥칼국수를 내는 국수 전문점 이가네바지락칼국수예요. 바지락칼국수는 바지락이 많이 들어간 맑고 시원한 국물로 나오며 겉절이 김치를 곁들여 먹고요. 수제비 반죽은 칼국수 면보다 쫄깃해 씹는감이 뚜렷하죠. 바지락 해감이 덜해 입안에 흙이나 깨진 조개가 느껴질 때가 있습니다.