Gion Matsumuro

교토 기온에서 가이세키를 내는 일본요리집으로, 주인은 난젠지 호센인에서 수련한 이력이 있어요. 다시마 맛이 두드러지지 않는 부드러운 육수와 제철 재료를 살린 코스가 중심이고요. 직원이 코스의 각 요리를 설명하며 그릇과 술잔까지 함께 소개해 주죠. 마치야 형태의 차분한 공간과 넓은 개인실이 특징입니다.