大淵手刀削麵

釜山南區的大延手工刀切麵是供應手工刀切麵與宴會麵的小吃店。麵條以鯷魚高湯煮製，手工麵形狀不一，也販售紫菜飯卷。 刀切麵在接單後才現場擀製。調味料不會一開始就拌入，而是先品嚐湯頭再調味，形成獨特的品嚐順序。