公主刀削麵

公主刀切麵是位於大林一帶的麵專門店，以刀切麵為主力品項。辣刀切麵以鯷魚高湯為底並搭配茼蒿，屬於醬刀切麵風格，夏季另推出濃郁香醇的豆漿麵。冬季時節供應赤貝拌飯與赤貝拌刀切麵，赤貝放得相當多。辣刀切麵雖然名稱如此，辣度其實偏弱。