Shimazu

壽司島津是一家供應正統江戶前壽司的店，從白金高輪站步行二至五分鐘即可抵達。無菜單料理從下酒菜開始，接著依序送上握壽司，顆粒大而緊實的醋飯與淡雅酸味襯托出鮪魚與烏賊等食材。二〇二〇年十一月獨立後，只經營L字型吧檯八個座位，採完全預約制並統一時間開始。新預約幾乎無法成立，訂位相當困難。