元祖有名刀削麵

元祖有名刀切麵位於溫泉場站附近，供應以鯷魚高湯製作的刀切麵，以及拌麵、豆漿麵與泡菜刀切麵。一般刀切麵不添加其他配料，以清爽的鯷魚高湯搭配有嚼勁的麵條上桌。用餐時段即使排隊，翻桌速度快，二十分鐘內即可入場，新建物入口設有嬰兒車與輪椅用斜坡。泡菜帶有強烈的魚醬味，對腥味敏感的人吃起來會有負擔。